Agroalimentaire

La technique de MAP consiste à remplacer l'air ambiant dans l'emballage alimentaire par un mélange de gaz spécialement formulé pour préserver la fraîcheur et prolonger la durée de conservation des produits alimentaires. Notre sélection de gaz spéciaux comprend notamment le dioxyde de carbone (CO2), l'azote (N2), l'oxygène (O2) et d'autres mélanges de gaz spécifiques adaptés aux besoins de chaque produit alimentaire. Peu importe la nature de votre produit (qu'il s'agisse de viande, de volaille, de poisson, de fruits de mer, de fruits et légumes, de produits de boulangerie…) nous vous offrons des conseils éclairés concernant : la sélection du gaz/ le mélange idéal pour chaque type de produit, le mode d'approvisionnement adapté (bouteilles, cadres…) et la conception des systèmes d'alimentation en gaz.

Les procédés de cryogénie jouent un rôle essentiel dans l'industrie alimentaire en permettant la congélation, le refroidissement rapide et le transport sous température contrôlée des produits alimentaires. Cette technologie repose sur l'utilisation de dioxyde de carbone (CO2) et d'azote (N2), qu'ils soient sous forme gazeuse, liquide, ou solide sous la forme de glace carbonique (CO2). Nous vous offrons des solutions de refroidissement cryogénique complètes, parfaitement adaptées à votre processus de fabrication, en combinant la fourniture de gaz, l'équipement nécessaire, et notre expertise technique.

Si vous recherchez une méthode pour améliorer la conservation de la qualité de vos produits, en particulier pour la surgélation individuelle de produits fragiles, la surgélation cryogénique se présente comme une solution idéale. Cette technologie offre la possibilité d'optimiser vos processus grâce à la puissance de refroidissement et aux températures extrêmement basses des fluides cryogéniques. Nous mettons à votre disposition une vaste gamme de solutions et d'équipements de surgélation qui répondent aux normes les plus strictes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Nous proposons des armoires, des tunnels linéaires des mono-tapis et multi-tapis pour la surgélation continue.

La carbonatation est un processus essentiel dans l'industrie alimentaire qui consiste à dissoudre du dioxyde de carbone (CO2) dans des boissons pour les rendre pétillantes. Maintenir une carbonatation adéquate est d'une importance capitale pour obtenir une effervescence parfaite dans les boissons. L'introduction de dioxyde de carbone de qualité alimentaire doit être minutieusement ajustée pour garantir une qualité constante. Nos systèmes d'injection sont conçus pour répondre avec précision aux exigences de niveaux de dioxyde de carbone dissous, tout en respectant les normes de l'industrie des boissons. Lorsqu'il s'agit de donner à vos boissons cette touche pétillante tant recherchée, il est impératif de disposer de dioxyde de carbone d'une qualité irréprochable.

Que vous soyez impliqué dans la production de jus de fruits, d'eaux aromatisées, de vin, d'huiles, ou de poudres alimentaires, vous savez que la durée de conservation de vos produits peut être compromise en raison des réactions d'oxydation qui surviennent tout au long de votre processus : qu'il s'agisse de l'entreposage dans des cuves, du mélange dans les mélangeurs, ou de l'emballage. L'inertage, en substance, revient à substituer l'air présent dans l'espace au-dessus de votre produit par une atmosphère protectrice d'azote, éliminant ainsi l'oxygène et prévenant la plupart des formes de détérioration. Gaz-Lab vous accompagne dès la phase de conception de la solution jusqu'à sa mise en service, tout en veillant à garantir la sécurité de l'ensemble du processus.

Êtes-vous à la recherche de moyens pour accroître la productivité de vos cultures en serre ? Ou peut-être envisagez-vous de démarrer la croissance de vos plantes plus tôt dans la saison ? L'assimilation du dioxyde de carbone (CO₂) joue un rôle crucial dans le processus de photosynthèse, stimulant ainsi la croissance de vos cultures. Qu'il s'agisse d'une simple approche d'enrichissement en CO₂ ou d'une stratégie plus complexe d'enrichissement dynamique, nos experts vous aident à atteindre la concentration de CO₂ idéale pour favoriser la croissance de vos plantes, quelles que soient les conditions météorologiques.